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Leitbild

Der EMU hat sich am 02.02.2020 ein Leitbild [download pdf] gegeben. Vorausgegangen waren 2 Workshops im November 2019 [Dokumentation download pdf], in denen von den Akteuren ausführlich die Inhalte, Ziele und Strukturen eines Ernährungsrates diskutiert wurden.

Das Leitbild beschreibt die geplanten Handlungsfelder und die wesentlichen Grundsätze. 

In dem Ernährungssystem, das der EMU anstrebt, sollen: 

  • alle über das Wissen und die Möglichkeiten verfügen, gesunde, bezahlbare Lebensmittel selbst anzubauen oder zu kaufen, diese zuzubereiten und zu genießen;  
  • die vielfältigen Esskulturen und -traditionen geschätzt und unterstützt werden;
  • die Lebensmittel so erzeugt, verarbeitet, gehandelt und entsorgt werden, dass die natürlichen Ressourcen geschont werden;
  • bevorzugt regionale, saisonale, frische Lebensmittel genutzt und damit die Ernährungsautonomie gestärkt werden.
  • die Förderung einer regionalen und nachhaltigen Landwirtschaft, die Bewahrung traditioneller Landschaften, die Sicherung der Artenvielfalt im Focus stehen;
  • Arbeitsplätze, Wohlstand und wirtschaftliche Vielfalt in der Region gesichert und regionale und lokale Versorgungsstrukturen gegenüber dem globalen Markt gestärkt werden;
  • Lebensmittelverschwendung soweit möglich vermieden werden;
  • für alle beteiligten Landwirt*innen, Verarbeiter*innen und Dienstleister*innen gerechte Arbeitsbedingungen und Entlohnung sichergestellt sein;
  • Erzeuger*innen, Verarbeiter*innen und Händler*innen, Herkunft, Produktion, Lagerung und Transport transparent machen; 
  • alternative Formen der Erzeugung, Verarbeitung und des Handels von Lebensmitteln eine zunehmende Rolle spielen;

Die explizite Zustimmung zu diesem Leitbild ist Voraussetzung für die Mitarbeit in den Arbeitskreisen des EMU und die Teilnahme an den Vollversammlungen. Diese Zustimmung wird durch Unterschrift unter die Erklärung [Download] dokumentiert. Die unterschriebene Erklärung geht als Email an: info@ernäehrungsrat-marburg.de