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Funktionierende Nahversorgungsstrukturen sind weit mehr als „praktisch" – sie sind ein zentraler Bestandteil der Daseinsvorsorge. Sie erhöhen die Lebensqualität, stärken lokale Wertschöpfung und leisten einen wichtigen Beitrag zu gleichwertigen Lebensverhältnissen in Stadt und Land. Doch gerade im ländlichen Raum wird Versorgung vor Ort zunehmend zur Herausforderung. Umso wichtiger ist es, neue Wege zu gehen: Wie
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Am 2. Dezember 2025 laden die Ökomodellregion Südhessen, das Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (LLH) und die Heldenbohne gemeinsam zu einer Netzwerkveranstaltung rund um den Kichererbsenanbau in Südhessen ein. Wir möchten den bisherigen Anbauversuchen einen Raum für Rückblick, Austausch und Ausblick geben. Freuen Sie sich auf Erfahrungsberichte von den Projektorganisatoren und Südhessischen Landwirten, Fachvorträge zu Anbau, Vermarktung und Verarbeitung |
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Vom Kochlöffel zum Fördertopf – Finanzierung und Fördermöglichkeiten für die eigene Quartierskantine
Vom Kochlöffel zum Fördertopf – Finanzierung und Fördermöglichkeiten für die eigene Quartierskantine
Gemeinschaftlich kochen, klimafreundliche Mahlzeiten günstig oder kostenlos ausgeben und so die Nachbarschaft zusammenbringen – das beschreibt in Kürze das Prinzip der Quartierskantinen. An vielen Orten gibt es bereits solche Initiativen, mit vielfältigen Konzepten und Bezeichnungen wie „Küche für Alle", „Nachbarschaftsküche" oder „solidarische Kantine". Wenn ihr ein Kantinenprojekt starten möchtet oder Impulse für das Fundraising eurer |
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Sieglinde Klinge ist eine vegane und vegetarische Hobbyköchin aus Marburg. Sie betreibt einen Blog auf Facebook "Lindes veganer Kochspass" und ist auch über Instagram zu finden. Sie veranstaltet regelmäßig Kochkurse und kreiert neue Rezepte. Die Kursgebühr für 2025 beträgt pro Kochkurs und Teilnehmer*in inklusive Rezepten und Lebensmittel 55 € . Anmelden könnt ihr euch hier und |
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Kathrin und Max von ERNA bieten dieses Jahr noch ein Burgeressen und Verkauf ihrer leckeren Knödel an. Lasst es euch nicht entgehen. Das gibt´sVom Grill: Burger (auch vegan) & was Süßes Semmelknödelstangen, Eingekochtes, heißer Gewürzapfelsaft, BierDa sie alles frisch machen, ist ihnen sehr damit geholfen, wenn ihr uns kurz über das Kontaktformular bescheid gebt, wie |
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Sieglinde Klinge ist eine vegane und vegetarische Hobbyköchin aus Marburg. Sie betreibt einen Blog auf Facebook "Lindes veganer Kochspass" und ist auch über Instagram zu finden. Sie veranstaltet regelmäßig Kochkurse und kreiert neue Rezepte. Die Kursgebühr für 2025 beträgt pro Kochkurs und Teilnehmer*in inklusive Rezepten und Lebensmittel 55 € . Anmelden könnt ihr euch hier und |
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In diesem Workshop von Living Jars stellt ihr fermentierten Ketchup, Senf und Dips her (alles vegan). Dabei gibt es einige Kniffe, die euch gezeigt werden, damit die Fermente richtig gut werden. Einige Fermente benötigen mehrere Schritte, andere können in einem Schritt hergestellt werden.Bei Dips gibt es ein paar Dinge zu beachten, damit die Fermentation sicher |
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Wie wäre es mit einen köstlichen Einstieg in die Weihnachtstage? Bei Kathrin und Max von ERNA habt ihr noch die letzte Chance auf ein Verwöhnfrühstück. Es gibt: Frühstücksplatten und Kleinigkeiten auf die Tischemitte: Salat, knackiges Gemüse, Aufstriche, Bio-Käse und Rosa gebratene Scheiben vom Bio-Rind von Caspersch Hof, Stremellachsforelle nach unserer Art (mit Rauchsalz) (vegan: selbstgemachter |
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