Liebe Mitglieder und Freunde von Slow Food Mittelhessen,

Nick Heinke ist Bäckermeister aus Überzeugung, ein echter Handwerker. Nick arbeitet seit 2023 in Schröck in seiner Backstube mit Verkaufsautomat und in Marburg-Weidenhausen verkauft er seine Backwaren an drei Nachmittagen in der Woche in einem Laden. Er ist Slow Food Förderer. Wir wollen ihn am Donnerstag, 27.06.2024 um 18.30 in seiner Brotbackstube in der Schröckerstr. 35 in 35043 Marburg-Schröck besuchen. Wir werden die Backstube besichtigen können und ausführliche Erläuterungen erhalten. Es wird ausreichend Zeit für Fragen geben, z.B. woher er sein Mehl bezieht, was das besondere an seinem Brot ist, was die Freien Bäcker sind. Aber auch was Brotbacken mit Bierbrauen zu tun hat, wie ihm 150 Jahre alte Bücher bei seiner Arbeit helfen und warum er, trotz schwerer Zeiten für das Lebensmittelhandwerk, optimistisch in die Zukunft blickt, wie er dem Ernährungsrat Marburg und Umgebung in einem Interview verraten hat.

Und wir werden natürlich seine Brote verkosten können!! Der Unkostenbeitrag wäre 15 EUR / Person incl. Snack und Getränken vor Ort. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt (20 Personen)

Anmeldung bitte bis zum 23.06.2024 an mittelhessen@slowfood.de oder auf unserer Website https://www.slowfood.de/netzwerk/vor-ort/mittelhessen/termine

Wer eine Mitfahrgelegenheit braucht oder anbieten kann bitte kurze Info an mittelhessen@slowfood.de