Kochen, ohne etwas wegzuwerfen und dabei richtig gut essen. In dem Online-Kochkurs von Slow Food wird dir gezeigt, wie sich aus saisonalem Gemüse ein vollwertiges Zero-Waste-Mittagessen zaubern lässt: von der Schale bis zum Strunk wird alles verwertet.

Mit dabei: Inés Lauber
Inés Lauber steht für kreative, nachhaltige Küche: sie leitet Workshops zu Wildkräutern, Fermentation und saisonale Zero-Waste-Küche, sie ist Teil der Slow Food Chef Alliance. Diesmal kocht sie live mit euch Schritt für Schritt, mitten aus ihrer eigenen Küche.

So funktioniert’s:
Vorab wird dir das Rezept mit Zutatenliste geschickt. Ihr organisiert die Zutaten selbst, seid beim Live-Kochkurs online dabei und kocht mit Inés mit.

Darum geht’s:
-Ein Zero-Waste-Lunch, der satt macht und nichts verschwendet
-Wie man mehr aus Gemüse herausholt – auch aus Resten und vermeintlichen „Abfällen“
-Inspiration durch die Jahreszeit: was gerade wächst, kommt in den Topf
-Kreative Küche statt starrer Rezepte – Kochen als Experiment

Ganz im Sinne von gut, sauber und fair.

Termin: 29.08.26
Ort: Online – Link folgt nach Anmeldung vor Termin
Zutaten: Rezept & Einkaufsliste erhaltet ihr vorab per E-Mail
Anmeldung: Erforderlich bis 18.8.2026
Kosten: Kostenlos