Auch wenn es im Supermarkt ein ständig gleichbleibendes Sortiment an Obst und Gemüse gibt, sollten wir die Fülle hinterfragen und darauf achten, was in unserer Region gerade wächst, also Saison hat. Ein Großteil der im Supermarkt angebotenen Waren kommt also aus dem (fernen) Ausland und hat einige Kilometer Transportweg hinter sich. Das kommt weder dem Geschmack und den Vitaminen noch dem ökologischen Fußabdruck zu Gute. Wer bewusst gesundes, regional, fair und im besten Falle noch biologisch angebautes Gemüse kaufen möchte, der sollte, wenn möglich in den regionalen Hofläden sowie auf den Wochenmärkten einkaufen oder sich eine Gemüsekiste liefern lassen.

Dabei ist das heimische Gemüse durchaus sorten- und zahlreich auf den regionalen Äckern zu finden. Und schaut man sich mal auf den Wochenmärkten um oder nutzt eine Solawi-Gemüselieferung, wird man ebenfalls feststellen, dass dort auch unbekannte Sorten zu finden sind, die man ausprobieren kann.

Im Sommer ist das regionale Angebot am größten und viele Sorten können sogar bis in den Dezember geerntet werden. So manches Gemüse, besonders die Kohlsorten und Wurzelgemüse, lassen sich gut lagern und können von uns fast das ganze Jahr über gegessen werden.

Unser Saisonkalender wird euch dabei helfen den Überblick zu behalten und euch bewusst saisonal und regional zu ernähren.